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河北衡水老白乾實施全流程智能製造

來源: 河北經濟網-河北經濟日報  
2020-11-25 10:51:49
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  衡水老白乾實施全流程智能製造

  □記者 張梅勝 邢梅智 胡競文

  近日,伴隨着濃濃的酒香,記者走進衡水老白乾酒業股份有限公司,品味衡水老白乾的前生今世,見證衡水老白乾的高質量發展之路。“老白乾酒興於漢、盛於唐、正式定名於明代,具有1900多年的匠心傳承。衡水老白乾的地缸釀造工藝,讓酒體更加純淨,憑藉自帶的‘不上頭’基因,屢次摘得國際大獎。”河北衡水老白乾酒業股份有限公司總經理王佔剛告訴記者。

  匠人匠心

  助推高質量發展

  走進拌料、蒸酒車間,正逢新釀蒸罷,雲霧繚繞。在10號工坊,智能機器人正在進行裝甑。據介紹,衡水老白乾在傳統工藝研究的基礎上,匠心求新,應用先進技術和方法總結優化傳統工藝最佳控制曲線,將關鍵參數應用於智能釀造技藝,行業首創發酵工藝精準系統。同時,不斷探索和改進傳統釀造技藝,成為行業唯一擁有三法釀酒生產方式的企業。

  衡水老白乾在傳承古法釀造技藝的同時,配備了專業的釀酒技術團隊,為產品品質把關。目前設有院士工作站、博士後工作站、李澤霞酒研發創新工作室等科研平台,擁有國務院特貼專家5名、中國釀酒大師、中國白酒工藝大師、中國首席品酒師各1名,中國白酒工匠大師10名,國家級白酒評委共有15名、省級評委32名,強大的科研隊伍為衡水老白乾的高品質提供了強大的保障。

  智能科技

  打造行業升級新標杆

  在智能包裝中心,記者看到一排碼垛機器人正靈活轉動機械臂,把包裝箱一層一層擺放整齊。“基於傳統,優於傳統”“前端更傳統,後端更現代”,王佔剛表示,前端沿着傳統的老五甑工藝來做,後端物流和倉儲端導入現代化體系,生產當中體現的是“工業化和信息化的兩化融合”。

  近年來,衡水老白乾數字化、信息化、精細化建設不斷提速。公司建成了行業第一條智能釀酒生產線,按照“基於傳統、優於傳統”的指導原則,圍繞釀酒工藝標準化、生產過程智能化目標,以衡水老白乾傳統釀酒作業指導書為藍本,開發了以8個子單元支撐中央控制平台的“8+1”系統。

  同時,衡水老白乾充分發揮自身在白酒行業豐富的技術和管理積累,將傳統的生產工藝與先進的智能製造技術相結合,對生產廠區進行整體數字化建模設計和工藝流程優化,實施全流程智能製造新模式,努力打造傳統白酒行業升級新標杆。

  品質服務

  提升企業品牌綜合價值

  秉承“傳承千年匠心 釀造美好生活”的企業使命,衡水老白乾在做好品牌、做好產品的同時,將品牌和產品的綜合價值進行融合,以高質量的服務最終呈現給廣大消費者。

  “我們通過定點幫扶貧困、愛心捐資助學、善行河北志願行動等各項公益活動回饋社會。通過線上線下的方式,為廣大消費者提供優質服務,搭平台、促溝通、送健康,將服務更加細緻化、精準化、體系化、IP化。”衡水老白乾營銷有限公司總經理趙旭東説。

關鍵詞:衡水老白乾,智能製造責任編輯:劉軍